Чем порадовать домашних ...?

Приедем, приедем, обязательно приедем!

Таня, а что ты будешь делать с нами, понаехавшими? А, между тем, не плохая идея! Встретиться на пару дней, познакомиться. Как было бы здорово! Просто, счастье!!!

Мечты, мечты, где ваша сладость....а вот так может и перейти в реальность

.......

Напоминаю - тема кулинарная....
Рецептики сюда, пожалуйста, срочно...

Для мечтающих - куда то поехать, что то сделать или что то купить - открыла тему " О чем мы мечтаем...." и поместила ее в раздел " Давай поговорим"...
Мечтаем теперь здесь - https://50plus.forum2x2.ru/t198-topic#7494

Увидела в сети рецепт голубцов и вроде нового не много, а все равно есть разница, как я раньше готовила. Даже редко готовила, потому что с капустой много возни. А теперь - красота!


И точно вкуснятина!!

Таня, у тебя симпатичнее получились.

Ах, какая вкуснятина у Танюши !!!
Представляю - как довольны домашние ....

С капустой- это здорово придумано. Надо будет взять на вооружение. Остальное буду делать, как всегда делаю. Не признаю кубики для бульона. Не кладу морковку и лук во внутрь голубца. И подливка у меня обязательно с томатом. Таня, у тебя вроде тоже с томатом. И делаю в скороварке. Закипит и 15 мин. Готово.

Вот и мне понравилось в микроволновке капусту подготавливать. На 10 мин средний кочан поставила - листья аккуратненько отделились.
С томатной пастой делаю тоже.

В жаркую погоду хорошо идет окрошка.
Чем заливаете, девочки? Я на сыворотке делаю, но что то пропала в магазинах.... Домашнего кваса нет. А заводской сладкий.
Тетушка молодая привезла с Украины квас березовый, на вкус похож на домашний. Я так понимаю, что квасят березовый сок. Завтра попробую на нем окрошку приготовить.

А я совсем окрошку перестала делать и есть. Перешла постепенно на местную разновидность холодного супа - свекольник, или так и называется "холодный суп". Обожаю! Правда, первые годы даже попробовать не хотела, казалось, брр... а потом распробовала и как все тут готова каждый день лопать
Но нужно чтобы местные огурцы и зелень пошли (уже вот-вот!).

Я раньше окрошку вообще заправляла майонезом и ела как салат Оливье. А потом все-таки распробовала с квасом. Сейчас у нас продается квас Никола. Вот он очень подходит для окрошки. Нужен такой ядреный квасок. А вот муж у меня любил окрошку заправлять кефиром.

Риша, я про свекольник совсем забыла.... Но ведь он же ни кислый. Все равно надо заправлять майонезом или сметаной.

Ирина, а Никола же с консервантами?!))

Мы, наверное, про разные свекольники говорим. Наш на кефире (и только на кефире)) Как же не кислый? Еще большинство делает попроще, из готовой маринованной свеклы, кислоты больше чем нужно... мне в этом году уже, наверное, придется на вареную переходить, потрудиться чуть. Но для любимого блюда ладно, сделаю

Пожалуйста поподробней о кефире. В каких пропорциях? Просто развести в воде?

Тань, я ссылку дам одну, девочки правильно описывают приготовление и еще с картинками. Учитывать нужно, что кефир бывает разный, у нас обычно густой но это еще и дело вкуса, я почти не развожу, только пакет сполосну кипяченой водой)). Да, в том рецепте, что в ссылке почему-то дается колбаса или сосиски, а это редкость на самом деле для свекольника, это уже что-то от окрошки, наверное. Мы больше картошку молодую, вприкуску или в суп. И не только укроп, а разной-всякой зелени, по вкусу, и кинзу, и черемшу, и тархун и пр. Лука много! Но этот свекольник правда, нужно распробовать... сначала не очень может показаться... потом уже будет лучшим блюдом на лето.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=465&t=7635

Я в кефир добавляю газированную минералку. Получается остренько. Пропорции на глазок.

С газировкой первый раз слышу)) я тоже люблю острый суп, но маринов.свекла сама острая и я подбираю кефир такой, чтобы по вкусу был.
Теперь кефиры тоже разные. В общем, хорошо, что дома кефир есть, сижу, пью))

Риша, я же про окрошку, а не про свекольник. Некототорые окрошку готовят на одной минералке, без кефира.

Кто про Фому... ))) Да, точно! Я про минералку в окрошку слышала. Но сама не ела. С квасом любила в детстве, когда НАСТОЯЩИЙ был квас, бабушка из сухарей делала, НАСТОЯЩЕГО хлеба)), потом появился квас бочковой... короче, научилась с кефиром. Тоже вкусно.

В жару я тоже делаю хлебный квас на зажареных ржаных сухарях получается коричневый и ядрённый, но без дрожжей не играет.

Ришенька, спасибо за ссылку! Прям с утра захотелось за кефиром смотаться. Сейчас мужа отправлю. Красиво смотрится свекольник!
Ну все... слюноотделение пошло....

А про минералку вообще впервые слышу.

Я как мартышка у всех скопировала. Не нашла маринованную свеклу, отварила сама, добавила редиску, хрен, много зелени и огурцов.
Показалось густовато, а кефира больше не было - плеснула еще и минералки до кучи.


Понравилось, что без картошки. Свкрови показалось остро, а остальным очень понравилось. Мы ж как раз поострее любим, поядреней.

Таня, супер! Так захотелось! Что-то и себе придумать надо, а то все супчик да супчик.

Тань, вот ты молодец-то! Только поговорили, а у тебя уже и готово всё, и на столе, и домочадцы поели. Быстрая ты какая!!
А как аппетитно-то выглядит, хоть беги за свеклой, зеленью да готовь. Соскучилась за зиму я по свекольнику (у нас правда все его холодным супом называют). Свекла маринованная, и тертая, и целая, во всех магазинах ящиками в штабелях стоит)) учитывая, что здесь все от мала до велика едят этот суп. В любом даже самом малюсеньком кафе, если есть хоть два блюда, одно из них будет холодный суп.
Я приноровилась так делать: настругаю зелени, огурцов побольше и держу в холодильнике, яйца отдельно. Нужно, беру сколько-то порций и заправляю кефиром. А свекрови, если ей остро, м.б. не добавляй минералку и хрен?

О хычинах был разговор. Я решила слова делом подтвердить. Попробовала.


Как раз в гости армяне заехали, было кому оценить со знанием дела и вкуса.

А печь на сухой сковороде оказалось легко!