Чем порадовать домашних ...?

А блюдами без удивления домашних где будем делиться?
Может у кого то супчики интересные есть? Нам большой кастрюли на 4л хватает на 2 дня, иногда и Мартину достается. И через день соображаем с дочерью, какой же сегодня сварить?! У меня подружка пенсионерка работающая, живет одна, так она варит в воскресенье, и на всю неделю хватает.
Сейчас мы стали добавлять в супы кабачки, тыкву, стручковую фасоль. А на севере для меня стручки фасоли, как морская капуста, неприятны были. Вот бестолковая то.

Танюш, так эта тема подразумевает как раз обычную нашу жизнь - чем радуем своих близких....А хотите - можно и отдельные темы пооткрывать : супы, вторые блюда, салаты, выпечка...Как форумчане на это смотрят ??

Ну здесь, так здесь. Раз можно обо всем. Отдельные не стОит, я думаю.
У меня креветки в морозилке, думать мешают о другом... все о них...
На НГ в кляре попробовала, теперь только об этом и мечтаю. Тогда еще гости были, много на тарелку положишь, а хочется наесться вволю и забыть.

А я все хочу шарики сырные сделать...

Тань, а как ты кляр для креветок делала? И креветки твои уже разделанные или с головами, варила сначала? Напиши подробно, пожалуйста!
Я их не люблю, но сын скоро приедет - угощу, он их обожает. Обычно просто варю с укропом. В кляре не делала никогда.

Я бы тоже могла поделиться какими-либо рецептами, простыми, на каждый день... но не уверена, что для вас это тоже очень знакомо. Хотя иногда смотрю, например, ТВ и удивляюсь - там о наших самых обычных блюдах (например о холодном свекольнике-супе) как о чем-то небывалом говорят и по реакции зала вижу, что действительно, незнакомое и даже странное для зрителей блюдо. Или вот Таня упомянула о стручковой фасоли, тоже для нас любима и ну...почти как капуста у вас что ли... Еще есть желтая стручковая (масляная по-местному). Во вкуснота-то!! ЖДу, когда на базарах появится...

Ириш, ты делись с нами рецептами, все в хозяйстве пригодится. А на реакцию зала не очень обращай внимание- они смеются, когда им скажут. Это кулинарные, которые не в прямом эфире. В записи. Я однажды участвовала в передаче "Песня года". Билеты на концерт нам на работу клиент принес. Они бесплатные были. Там некоторые артисты по несколько раз одну и ту же песню пели, что бы в записи было хорошо. И в микрофон нам объявляли когда поаплодировать надо, когда засмеяться.

Ириша, ну почему такие сомнения ??...
Все - все рецепты - в студию !!!...Нам интересно все !!!
А давайте я название темы поменяю - " Чем порадовать домашних ...??"...
Может тогда вас эта тема не будет смущать ???

Риша, мне казалось, что креветки запекать просто кущунственно. Ведь так приятен процесс, когда с пивком, сами чистим. Но попробовали в кляре и теперь только так!
Очень дорогое удовольствие вышло. С килограмма мороженных королевских креветок, после того как разморозили и почистили, осталось всего 240 грамм чистого, сырого креветочного мяса....
Кляр делаем обычный - 4яйца, полстакана молока, муки примерно стакан, соль, сода, специи. Мы положили сухой укроп, петрушку и сухую приправу для супа.
Выглядит не очень привлекательно, но на вкус... рука так и тянется!

Выглядит очень привлекательно,ты,хозяйка,не лукавь!

Я тоже креветки люблю, мне кажется, что в кляре точно пальчики оближешь!

Катюш. Чем порадовать домашних- так лучше.

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ТВОРОГОМ
Конечно, блюдо известное. Напомню, может быть, нечасто готовите, а ведь это очень вкусно, сытно, полезно.
Почему решила о нем? У нас наверное в каждом втором блюде присутствует творог. Пусть сначала о картофеле (нашла, правда, рецепт на ру., но от точный).
Да, картошка желательно молодая. Она лучше запекается.



http://www.pokushay.ru/2012/06/29/zapechennyy-kartofel-s-tvorozhnoy-pastoy.html

У нас по-прежнему творог вкусный очень... короче, обязательно нужен хороший творог, чтобы удался обед!

так что со шкуркой картофель есть?

А я так никогда картошку с творогом не ела.

Порадовала мужа семгой, запеченной в фольге, с картофелем...единственное - отошла от рецепта - не использую совсем лимон... муж рыбу любит в чистом виде - чтобы пахла рыбой...ах, да и помидорки не добавляла...и майонеза меньше добавила - для себя одной я его бы добавила больше...главное - что понравилось очень...

Славная хозяюшка, Катя!! Я даже запах почувствовала!
Я же поленилась - нарезала овощей, курицу на куски, все смешала и в духовку. Минут за 20 до готовности намазала майонезом с сыром. Дня два будут есть. Чаще я так целую курицу обкладываю овощами(перец, лук, картошка) и запекаю.
Только что сходила на кухню узнать реакцию на блюдо... муж сказал под сырной корочкой мяса не видно, а искать - красоту портить. Ну кому как повезло, я так кусман выловила, лишнее чувствую...

Тань, своя рука- владыка.

Я с сёмгой делаю большой пирог. Есть у меня ёмкость из жаропрочного стела см.30 в длину. Картошку шинкую мелкими кубиками на шинковке. Сначала режу её вручную пластиками, а потом на шинковке кубиками. Лук тоже меленько. Нижний и верхний слои - картофель, лук в середине рыба. Готовится минут 30. Иногда делаю с яблоками. Но с яблоками это к чаю, а с сёмгой- полноценный обед.
Однажды пришла Наташа, уборку делать посмотрела как я делаю и сделала своей семье. Потом рассказывает,- вытащила пирог для остывания и пошла в магазин, когда пришла пирога уже не было. Семья говорит: вкусно было, не могли остановиться.
Сёмгу я ещё солю. Свежая намного дешевле готовой. Там вообще всё просто. В мелкую соль добавляю ложку коньяка, чайную ложку лимонного сока, укроп перемешиваю и обмазываю стейк. Заворачиваю в тряпицу, ложу в герметичную тару и всё. Я ем уже через пару часов.

Валь, а ты здесь говоришь в начинке, тесто, как я поняла, слоеное.
Раскатываешь потоньше? Пирог, конечно, закрытый? И (примерно) пропорция семги на картошку.

А говорит, что не любит готовить...а такие рецепты...

Да, Ира, тесто потоньше. Пирог закрытый. Соотношение на глазок. Ну чтобы слой картошки был не толще слоя рыбы. Там ведь получается картошки 2 слоя - сверху и снизу. Ещё туда, перчика чёрного, лаврушку.

Мила, готовить не люблю, но жизнь-то заставляет и желудок просит. Завтра мужа отправляю на рынок за мясом, фарша сразу намолотим с запасом.

Валь, а что интересного ты из фарша делаешь? Котлеты, фрикадельки всем известны. Может быть, что-то еще?

Мы из фарша и картошки делаем колдуны

Мила, а расскажи кстати, пожалуйста, как у вас колдуны делают.
В Литве цепелины. Это их национальное блюдо. О-о-очень вкусные.
Колдуны наверное похожи.