Новогодний стол ... рецепты угощений ...

Оля, я приятно удивлена! Откуда у тебя любовь к позам? Это наше с Милой национальное кушанье! То есть из тех мест, где мы жили и где я родилась.

Оля готовит объедаловку для 2-х человек.

Надо ехать к Олечке в гости...все блюда мои любимые, хотя я еще и не знаю, где я буду на Новый год, в Бобруйске или Минске. 27 декабря еду в Минск к внуку...а там...время покажет

А я с салатом не определюсь...всё как то одно и тоже, курочка , сыр, грибы, яйца....разница в оформлении только. С тарталеточками как то делала блюду, сыр с чесночком и майонезом, но последний раз тарталеточки попались какие то не хрусткие и вкус не очень получился. И поняла, что маленькие по объёму мне больше понравились, на один укус. А вообще, лёгкий салатик (ананас, кукурузка и ещё что то, уже забыла) это хорошо к шампанскому, а жрачка горячая на завтро надо....а мы всё ставим на ночь.....и с утречка начинаем всё греть ....С инетом столько салатов....глаза разбегаются, хотя суть одна. Я плохо умею украшать даже если видишь, ручки не те. Как то нет такого вдохновения уже как раньше. Возраст?

Рося будет работать в новогоднюю ночь, поэтому наш ночной праздничный ужин превратился в праздничный обед 1 января. Это тоже хорошо.

А такой вы еще не пробовали ??



САЛАТ «ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПОД ШУБОЙ»

Очень вкусный и красивый праздничный салат!

Ингредиенты:
1 баночка (160 - 200 г) печени трески (это основная составляющая салата, поэтому лучше на ней не экономить и выбрать хорошую, качественную);
2 средние картофелины;
1 крупная морковь;
3-4 яйца;
2 перышка зеленого лука;
10-12 шт чернослива;
соль,
перец,
майонез.

Приготовление:
Морковь и картофель отварить в мундире.
Яйца отварить вкрутую.
Салат выкладывается слоями. Каждый слой немного промазать майонезом:
1-й слой: картофель, потереть на крупной терке;
2-й слой: печень трески без масла, размять вилкой (этот слой майонезом не промазывать);
3-й слой: лук мелко порезать;
4-й слой: морковь, потереть на крупной терке;
5-й слой: чернослив порезать соломкой;
6-й слой: белок яйца, потереть на крупной терке;
7-й слой: раскрошить желток яйца
Украсить зеленью.
До подачи салат убрать в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита!

( а мы с печенью трески обычно с рисом делали только...)

И снова вспомнила про эту закуску ...



Закуска "Рафаэлло" - вкусное и красивое блюдо из яиц, сыра и чеснока - обязательно порадует ваших гостей.

Ингредиенты:
Сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика (20 г)
Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г)
Майонез - 3 ст. л. (100 г)
Салатные листья (для подачи)

Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке.
2. Добавить сыр, натертый на мелкой терке.
3. Добавить чеснок, выдавленный через пресс, и майонез. Хорошо перемешать.
4. Из приготовленной массы скатать шарики величиной с конфету "Рафаэлло" и обвалять их в предварительно натертых на мелкой терке крабовых палочках.
Подавать на листьях салата.

Ната, Мила, а как мне приятно, что кто-то знает про позы. А то мне всегда приходится приходится пояснять, что это такое.
Я-то сама из Сибири родом, а сестрёнка долгое время жила в Улан-Удэ, она и привезла в нашу семью этот рецепт, позы мы любим уже лет 20.
Ещё в советские времена приезжала к ней в гости, и в кафе, помню, круглые столики почти полностью заставленные бутылками с пивом и много-много поз, мужчины сидели за этими столами часами ...

Валя, обжираловка как-то паршиво звучит. У меня будет вкусная еда, ну а сколько съесть ..., все люди цивилизованные ...

Мы с Милой тоже из Улан-Удэ, Оля!

У меня с этим городом, Наташа, связаны воспоминания о моей самой большой любви, поэтому я к нему отношусь очень трепетно.

Салат из печени трески ела в гостях 3 недели назад. Тоже с рисом. Очень понравился. Нежный такой.

Вот... и я с рисом ... а тут с картофелем и морковью... ладно - надо и такой попробовать...

Оля, а у нас про Улан-Удэ и Бурятию тема отдельная есть.

Ольга пишет:У меня с этим городом, Наташа, связаны воспоминания о моей самой большой любви, поэтому я к нему отношусь очень трепетно.

Вот и у нас с Натальюшкой такое же трепетное отношение

Салат "Приятный разговор"

Тунец - 1 банка (185 гр.)
кукуруза - 200 гр.,
помидоры - 3 шт.,
огурцы - 3 шт.,
фасоль (отварная) - 200 гр.,
желательно лук-порей (белая часть) - 1 шт. (можно заменить репчатым луком - 1/2 шт.),
болгарский перец - 2 шт.,
петрушка - 1 пучок,
майонез,
соль - по вкусу.

Рецепт:
Огурцы, помидоры, лук-порей вымыть, обсушить. Огурцы и помидоры нарезать кубиками, лук-порей колечками (репчатый лук мелко нарезать).

Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, нарезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать или разобрать на листики.

С кукурузы и тунца слить жидкость, тунец размять вилкой.

Салат выкладывать на блюдо слоями:
- фасоль, покрыть майонезом,
- кукуруза, покрыть майонезом,
- тунец,
- лук-порей (или репчатый лук)
- петрушка
- помидоры (немного посолить), покрыть майонезом,
- болгарский перец,
- огурцы (немного посолить).

Верх салата хорошо смазать майонезом, украсить розочкой из помидора, луком-пореем и листиками петрушки.
Для пропитки салат желательно убрать на час в холодильник.

Салат "Приятный разговор" готов!

Приятного аппетита!

Салат "Семга на шубе"

-150 г слабосоленой семги (подойдет форель, лосось или горбуша);
-1 средняя вареная свекла;
-1 средняя вареная морковь;
-2 вареных яйца;
-50-70 г твердого сыра;
-немного репчатого лука;
-соль - по вкусу;
-майонез или сметана - по вкусу. 

Яйца натереть на крупной терке. 
Сыр натереть на крупной терке. 
Рыбу порезать мелким кубиком. 
Подходящую миску выстелить пленкой, выложить рыбу первым слоем. 
На нее мелко порезанный лук и сеточка майонеза. 
Сверху яйца, майонез. 
Следующий слой - натертая морковь, майонез или сметана. 
На морковь - сыр, смазать майонезом. 
Завершает слои натертая на крупной терке свекла. 
По желанию некоторые слои можно посолить. 
Оставляем в холодильнике на пару часиков для пропитки.
 Затем переворачиваем наш вкусный салат "Семга на шубе" на блюдо, снимаем миску и пленку аккуратно. 
Украшаем по своему вкусу. 

Приятного Вам аппетита!

И снова - новый год уже на пороге..
Готовимся встречать Год Петуха ?



Пора включать фантазию для оформления и украшения новогоднего стола...

Столько сейчас идей, только успеть бы воплотить их в жизнь.

Да успеем воплотить, ведь год петуха начинается 28 января.

Так 28 января только процентов 10 вспомнят об этом... А в новогоднюю ночь всё равно накрываем праздничный стол... и если там будет петушок - это не помешает...

Дык, 28 января уже никто не вспомнит. А если кто и вспомнит, то только те кто будет искать повод для застолья.

На первом фото вроде не петух, а цыпленок. Но очень просто сделать, а как красиво.

Мне понравились бутербродики с икрой(?). Возьму себе на заметку. Для натуральной икры дороговато. Куплю аналоговую из водорослей. Мне она нравится, часто покупаю. А застолье у нас скромное, как всегда, на троих.

Бутербродики действительно красивые! А цыпленок - это же молодой петушок.