Секреты умного питания

А я вот никогда не подсчитывала ни калории, ни белки, ни углеводы, даже точно не знаю что в чем находится...может и стыдно, что я такая серость... Но колбасу и сосиски я не ем. Я вот считаю, что питаюсь я довольно скромно. Кашу ем овсяную, а не геркулес, люблю фасоль вареную. Утром чай зеленый или с лимоном или молоком, могу яичницу...как-то системы нет. Супы ем редко, я их не люблю, но бывает, что и варю. Люблю рыбу, овощи, яблоки. Купила орехи грецкие и сушеные абрикосы. А из мясного...филе курицы, печенка говяжья и куриная...ну, вот кажется и все мое разнообразие. Раньше собаке ливерку покупала, вкусная была, сама немного ела, теперь покупаю зельц...но уже не то, сама не ем. Кофе не пью - давление. Молоко люблю, хотя слышала, что вроде не очень полезно в нашем возрасте...Во...понаписала. Буду читать, что более желательно есть. И у меня еще чайный гриб, я его очень люблю пить, практически пью всю жизнь, даже когда переешь...выпью, гораздо легче

Сегодня особенно тяжелый день. Какое может быть здоровое питание, если по всему дому ПОНАТЫКАНО   разной вредной вкуснющей еды!!! Не одна ведь живу, с молодежью. Сами готовят и меня просят. Сегодня просто ужас. Рассказываю.
1. пицца(я отказалась, Оля пошла в гости и взяла с собой, слава Богу)
2. в морозилке пельмени домашние, сами лепили и сметанка есть к ним.
3. холодец классный, вчера варила, сын очень захотел. Отлично застыл, нежирный, мясистый. Есть к нему и горчица, и хрен.
4.запекала вчера буженину, небольшой кусок, но еще остался и пахнет!
5. суп овощной, с зеленым горошком, спаржей и т.д. Хоть суп могу съесть без угрызений совести.
6.творог домашний, на рынке купила, люблю, объедение. Есть варенье клубничное, смородиновое, мед, своя курага и свои орехи.
7.яблоки, апельсин, киви. Наверное, ничего, можно.
8.цикорий растворимый с молоком, чаи в огромном ассортименте!
9.кекс вчера пекла на кефире с корицей. Такой большой получился и вкусный, трудно остановиться мне, честно.
10.так еще сын купил печенье новое, шоколадное, мягкое, с присыпочкой вкусной, 3 штуки съела сразу.
11.шоколад, халва, вафли.

Нет, я все это не ела сегодня, но чего мне это стоит!!!

Светлана, сочувствую! 

Нурочка.... Имей совесть!
Ведь слюной удавиться можно!)))

Давид, чтобы не случилось чего страшного, срочно в  магазин с Нурочкиным списком.)))

В магазине такого не продадут...))))

Кстати, во всех кашах много углеводов, даже в гречневой. Я вот сегодня нарушила все запреты и напекла оладушек (мужа приходится кормить а самой на слюну исходить), не удержалась поела. Утром буду измерять сахар он мне и покажет где раки зимуют.
Мне конфет низзя, а хочется. Поэтому я сегодня изготовила себе шоколад, вместо сахара насыпала фруктозы Кстати, деткам такой шоколад гораздо полезнее заводского он же без всяких добавок и вредного пальмового масла. Для детей можно и сахарок туда всыпать.
Делюсь рецептом.
Ингредиенты:
Молоко или сливки - 75 мл,
Какао - 70 гр,
Сливочное масло - 50 гр,
Сахар 150 гр (считаю, что можно 100гр.)
Мука 5 гр.
Способ приготовления
Влейте в кастрюльку молоко, добавьте сахар,какао и хорошенько перемешайте и поставьте на очень медленный огонь. Когда закипит, добавьте масло. Постоянно помешивайте! Всыпьте муку, хорошо перемешайте и опять дайте закипеть.Снимите с огня. Заполните этой смесью формочки (я взяла из холодильника формочку для льда) и поставьте в холодильник на несколько часов. 

И всё, полезный шоколад готов!

А какао когда добавлять не написала.

Исправила. Его добавить сразу вместе с молоком и сахаром.

Я такую заливку на торт делаю, вкусно, конечно

Валь, вот спасибо большое за хороший рецепт!
Очень люблю шоколад, ну невозможно ведь бесконца его покупать    А здесь такой интересный и вкусный рецепт. Точно будет вкусно!
Я только думаю, как отмерять граммы... 70 какао, 150 сахара? Кто-нибудь подскажите способ попроще. Пусть и примерно отмерить.

Надо посмотреть сколько г в ложке столовой или чайной 
1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом"
муки, какао, кофе - 10/15 г  


сахара - 20/25 г


молока - 20/- г 






1 чайная ложка (наполнена "без горки"/"c горкой"


сахара, сорбита, ксилита, сухарей молотых - 5/7 г.


муки, какао, молотого кофе - 4/5 г

Мила, спасибо огромное!
А меня в гугле будто забанили)) Но я не знала как найти.

я ввела в поисковик Сколько граммов в ложке и все

Наталья пишет:Ирин, ну, напиши меню 1-2 завтраков (полный состав и количество), мне это важно, наверное, и я перестроюсь. А если завтраки такие, то тогда что рекомендуют на обед и ужин? Никак для себя не уясню эту систему правильного питания.

Наташ, я сейчас в процессе похудения. А просто правильное питание это несколько другое. Все старо как мир. Поменьше и почаще есть. Не есть колбасу, все сильно жаренное, очень соленое. Побольше пить воды.На ночь не есть. Тратить калорий не меньше, чем потребила. Побольше принимать витаминов. Обязательно зелень. Жиры тоже нужны. Белок- основа всего. Без углеводов не обойдешься, но их надо очень мало. Соответственно мучного поменьше.
Значит так.
 На завтрак- белок.
На обед Сначала теплый чай. Или воду. Потом клетчатку (лучше салаты из сырых овощей), потом белок (мясо, рыба,птица), потом можно фрукты.
Ужин легкий.  И все время воду, воду, воду.
Между обедом и ужином перекус. Желательно не углеводы. Можно яйцо, можно орехи(не много).
И все время учитывать калорийность продуктов и гликемический индекс.

Ну, не вполне ты меня удовлетворила. Но спасибо, Ирина! Будем что-нибудь придумывать.

Я примерно так и питаюсь, только калорий, Наверно, трачу мало, потому что сижу и вяжу или вышиваю, только вот с собакой 3 раза в день гуляю

Ириш, а я углеводов в этом меню совсем не вижу. Это временный отказ от них или вот так всегда... странно мне показалось, жиры тоже... если в салате, да?

Риша, как интересно смотреть на тебя другую! Это ты решила утеплиться? У тебя лицо такое доброе, как-будто ты сейчас сказку начнешь рассказывать.

Овощи, фрукты - углеводы.
Орехи и яйца (кажется) - жир.

Девчата, я сейчас хожу по субботам на занятия по питанию. Могу немного написать о питании. В большинстве продуктов есть белки, жиры и углеводы. И в овощах и фруктах в том числе. Поэтому белки могут быть растительного происхождения и животного. В яйце есть желток и белок.В белке совсем нет жира, немного совсем углеводов, и больше всего белка. Он поэтому и полезнее, чем желток., у которого также немного углеводов, есть белок, но его уже меньше и есть вредный жир. Но как вы понимаете, я не ем только белок, желток тоже ем. Ну не могу я его выкинуть, хотя рекомендуют. Поэтому знаниями накачиваюсь, а следую советам избрано. И вообще 100%-но питаться правильно не получится, у нас продуктов правильных почти не осталось. Но чуть чуть приблизиться можно.
Самое главное, что надо понять: для организма самое важное- это белок и вода. И для нас очень нужно понимать, что белок не дает углеводной зависимости. Я сейчас ем только белковый завтрак (это БАД) и с первого применения уже месяц не съела ни одной конфеты, ни кусочка хлеба, ни пирожного, ни одной булочки. Не хочется.))) Секрет в том, что углеводы (кофе, бутерброды, даже каши) резко поднимают сахар в крови. Наша поджелудочная железа тут же начинает вырабатывать инсулин, чтобы снизить сахар и он резко падает. Получается недостаток сахара и появляется голод и тяга  поесть что-нибудь углеводное. Мы тут же съедаем булочку, от этого сахар в крови опять резко поднимается и поджелудочная снова начинает вырабатывать инсулин в борьбе с сахаром. Сахар снижается и опять наступает голод. И так несколько раз за день. Появляется практически углеводная зависимость. То есть чтобы ее не было, надо как можно меньше заставлять поджелудочную железу работать в борьбе с сахаром. То есть утром нельзя есть углеводы. Я сейчас ем только белок. И сразу отказалась от мучного и сладкого. Но я не буду все время питаться этими БАДами, хотя есть люди, которые это едят годами и очень хорошо себя чувствуют. Я буду питаться приблизительно правильному. То есть утром как можно меньше углеводов. Кстати кофе- углевод. И хлеб тоже. То есть надо иметь перед собой таблицу химического состава и калорийности продуктов и выбирать, что можно съесть на завтрак. Кстати белка много в фасоли и гликемический индекс у нее не большой.Белка много в нежирном твороге. В жирном твороге белка меньше, в нем вместо части белка больше жира. Кстати фруктовый йогурт- это больше углевод, чего не скажешь о 1,5%-ном натуральном йогурте в котором белка больше. Можно утром и яйца, там белка все же больше. В сырах белок. Но его надо есть немного, он калорийный.Грудка курицы тоже содержит много белка и почти не содержит жиров и углеводов.  Приблизительно понятно о чем я? В общем питаться можно, голодными не останемся.)))

А я люблю спаржевую фасоль, думаю, что посажу ее на даче, а то в магазине постоянно покупать дороговато

Спасибо, Ирина! Вот это уже больше похоже на информацию. Ты просвещай нас периодически, пожалуйста. Ты, наверное, лучше всех в этом разбираешься. А что за БАД?

По-моему, биологически активные добавки

Нет, это я понимаю, но какая, именно, биодобавка?

Ира, спасибо за рассказ....И все таки - ты много нам поведала, но самого главного нам не рассказала...Наверно это тайна и у вас в вашем клубе у вас взяли подписку о не разглашении...  
Хотя здесь и тема немного не та... Все таки " секреты умного питания" не всегда совпадают с " секретами похудения"... но ты упорно на нашем форуме не открываешь такую тему... ладно, я больше приставать не буду...нет, значит нет...
И напоследок - ты писала, что ходила туда завтракать...я хотела узнать - что входит в этот завтрак подробно... и Наташа об этом же... но ты про БАДы пишешь...значит я поняла так - ты приходишь, и тебе выдают БАДы... в каком виде - непонятно... ладно...одно я поняла - завтрак это белок...но так как утро без кофе для меня не утро, значит все это не для меня...полюблю себя такую...