Пироги и тортики

Спасибо, Валечка! Кажется, рецепт не сложный. Наверное, можно по сезону заменить клюкву ягодами или фруктами. Как ты думаешь?

Светлана, я делала с вишней. Очень вкусно и совсем не сложно. Я люблю пироги и вареники з вышнямы.

Пироги еще как то состряпаю, а вот тесто на вареники и на пельмени у меня не получается. Кто б научил. 

Танечка, мы это тесто используем и на вареники, и на пельмени. Очень просто.

мука - 4,5 стакана
вода холодная - 1,5 стакана
соль - 1,5 чайной ложки

Вымесить хорошо и оставить на 30 минут постоять при комнатной температуре.

И можно лепить. Варятся довольно быстро, после закипания и всплытия наверх примерно три-  четыре минуты. Нужно достать один и попробовать тесто, сырое или уже нет.

Конечно, рецептов много и у каждого свой вкус.

Светлана правильно говорит, она же живёт в стране вареников!

Вот я сама так люблю вареники !!!... но не готовлю...
Пироги пеку..вернее - пирог... муж любит с творогом... то каждый выходной, а то полгода не вспоминаем... вот сейчас такой период... не помню когда последний раз и пекла, наверно в марте...(((

Светочка, спасибо!!! Неужто так просто? Обязательно попробую. Отчитаюсь потом, что получилось.

По  просьбе трудящихся...
Наполеон  без выпечки.
Я  этот рецепт  взяла  из интернета
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=244&t=32917
печенье у  меня  было  -  сладкий  крекер. И я  чередовала  -  заварной крем, творожный. И  на  каждый  крем я  еще  посыпала  грецкими  размельченными  орехами.И  поскольку  у  меня  были  гости,  я  норму  печенья  удвоила.
Попробуйте  -  вкусно.

Надо посмотреть, продают у нас сладкие крекеры...Маш, а как ты творожный крем готовишь?
Я прям загорелась! Отпуск жеж, можно приготовить.

Ириш,
рецепт творожного  крема:
Что нужно
- 200 гр.сливочного  масла
-  2/3  банки сгущенки
- 200 гр.сахарн.пудры
-  ванилин
- 1 ч. л  коньяка
-  200 гр. протертого  творога

Я  в  сахарную пудру  добавила   2 ст. ложки  порошка  какао. У  меня  - " Золотой ярлык " . Пудру  и  порошок  хорошенько перемешать. 
Размягченное  масло  взбить до  пышности , добавляя  сгущенку  и  сах.пудру +  ванилин + коньяк.В  конце в крем  ввести  протертый  творог. Творожный  крем готов.
И  еще  к торту:
Ирочка,я  4  шт. печенья  перекрутила  через мясорубку  -  получилась посыпочная  крошка. Я  ее  перемешала с  орехами - и  посыпала  последний слой  торта. Торт должен  выстояться,как  написано в рецепте.  
Удачи  и  приятного  аппетита.

Скоро у меня гости,зять с дочкой приедут.Надо "испечь" Наполеон.Действительно,не хочется с коржами возиться...

Тань, у  меня  тоже  отпадает  охота  печь,если  по  рецепту  -  коржи.  У  меня  встроенная  духовка и  уплотнительная  резинка уже  слабая  и  готовится  все - намного  дольше, чем  требуется. 
Но как  нибудь  соберусь  с духом  и  попробую.

Пирог-сметанник с курицей и грибами

Ингредиенты:
- Курица готовая (у меня копченые бедрышки) – 500 грамм;
- Тертый сыр – 300 грамм;
- Сырое куриное яйцо – 3 штуки;
- Грибы любые готовые – 300 грамм;
- Сметана – 500 грамм
- Мука – 1 стакан;
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- Зелень – 1 пучок;
- Кунжут - для посыпки;
- Специи- по вкусу.

Приготовление:
1. Тесто: яйца немного взбить, смешать со сметаной, приправить солью и перцем. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно добавить к сметане. Получится довольно жидкое тесто. Оставить тесто минут на 30.
2. За это время некрупно порезать курицу, зелень и грибы, натереть сыр. Половину теста выложить в форму, на него начинку и залить второй половиной теста. Посыпать пирог тертым сыром (сыр должен полностью покрыть тесто).
3. Запекала в разогретой до 180 градусов духовке минут 20. Затем вынуть пирог и проткнуть его в нескольких местах зубочисткой. Снова поставить в духовку и готовить еще минут 30 до готовности. Готовый пирог присыпать обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

После ремонта обязательно сделаю такой пирог. Все ингредиенты очень люблю. Думаю, что и в тесте будет очень вкусно. Спасибо, Танюша. (Главное, когда появится время, не забыть))))

Танечка, спасибо за новый рецепт! Порадую своих пирогом, такого еще не ели. Прям не терпится, скорей бы утро - курочку куплю.

Настроение сегодня у меня вот такое!


К вечернему чаю еще успею может?

Так захотелось чайку с твоим тортиком-солнышком. Люблю я это дело. И орешки-лучики обожаю. А если испечено с хорошим настроением, то невкусным не может быть по определению.

Хорошее у тебя, Танюша, сегодня настроение !!..И я бы кусочек попробовала... только я наверно единственная из вас - не любящая орехи...совсем... никакие не ем...

Делюсь своим тортиком. До августа у меня не было духовки и приходилось тортик "жарить" на сковороде. Вот рецепт: 
Тесто
1 банка сгущенного молока,
1 яйцо,
1 ч.л. соды (погасить уксусом),
3 стакана просеянной муки.
Заварной крем
1,5 литра молока,
3 ст. ложки муки,
1,5 стакана сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
200-250 гр. сливочного масла.
Сначала я варю крем. Смешать хорошо все ингредиенты (кроме масла), следить, что бы не было комочков из муки, поставить на средний огонь и непрерывно помешивая, что бы не пригорало, довести до кипения и варить до загустения крема. Снять с огня и добавить сливочное масло. Пусть постоит, что бы масло растворилось. А пока заняться коржами. Замесить тесто из перечисленных продуктов и разделить на 8 частей. Раскатать корж очень тонко и отправить на разогретую, сухую сковороду. Коржи пекутся очень быстро. Печь с двух сторон. Снять корж на блюдо,  обрезать по форме другого блюда и горячий корж смазывать, не успевшим остыть, кремом. И так все коржи. Остатки коржей или раскрошить для посыпки тортика или смешать с остатками крема и поставить в холодильник. У меня всегда остается крем. Так что получается еще один маленький тортик для пробы. Но вы можете взять для крема меньше молока. Но мой совет, пусть лучше крем останется, чем его не хватит. В крем можно добавить какао или шоколад, кому нравиться. На все приготовление у меня обычно уходит 40 минут. Украсить по вкусу.
Вот такой он у меня к Новому году

а вот такой - на день рождение мужа

Буду рада, если и вам понравиться. Приятного аппетита!

Спасибо, Ларочка! Первый раз встречаю такой рецепт. А когда он готов , надо дать постоять для пропитки ? И сколько приблизительно времени ?

Танюша, а рецепт твоего солнышка?

Супер !!...Надо попробовать...
Спасибо, Ларочка...
От твоих фото просто слюнки потекли...Ой, побежала тогда на свой второй завтрак...и по времени подходит... жаль - тортика такого нет...( мечтательно так облизнулась...)

Светочка! Тортик обязательно должен пропитаться. Я обычно делаю вечером и ставлю в холодильник до утра. А для особо нетерпеливых, как раз те обрезки с остатками крема 
Катюша! Приятного аппетита. А мечты имеют свойство исполняться.

Нура пишет:Танюша, а рецепт твоего солнышка?

Да у меня все просто - обычный, классический бисквит и крем - сл.масло со сгущенкой.
А вот у Ларисы рецепт понравился!
Ларочка, я так поняла, что горячий крем накладывается на горячий корж?
Не пробовала еще крем с мукой варить, наверно вкусно, лишь бы без комочков получился.