Рыбный день

автор Танча Чт 21 Июн 2018 - 5:38

Запекаем вкусно рыбу — 5 быстрых и несложных рецептов

Рыбка из духовки несомненно полезнее и вкуснее!

Это я к тому,что муж завалил меня рыбой! Пришлось даже купить морозильную камеру.Вот и ищу рецепты приготовления.

1. Рыба под шубой — нежная и сочная!

Ингредиенты:

500 г рыбного филе;
100 г сыра;
100 г сметаны;
1/3 часть лимона;
500 г картофеля (по желанию);
масло для смазывания формы для запекания;
соль, перец.

Приготовление:

Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим и перчим со всех сторон. Картофель режем тонкими кружочками.
Форму смазываем маслом и выкладываем картофель равномерным слоем, солим и перчим. С лимона тёркой снимаем цедру, должна получиться 1 чайная ложка цедры.На картофель выкладываем кусочки рыбы. Каждый кусочек посыпаем лимонной цедрой и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо смазываем рыбное филе сметаной. Остатки сметаны разливаем по картофелю. На тёрке натираем сыр.
Каждый кусочек рыбы обильно посыпаем сыром. Форму ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. (Если Вы запекаете просто рыбу, без картофеля, то хватит и 20 минут.)
Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

2. Рыба «по-французски» для самых любимых

Ингредиенты:

Филе рыбы — 500 г (у нас судак)
Помидор — 1 шт
Натуральный йогурт — 1 ст. л
Сыр нежирный — 75 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом. Натираем на мелкой терке сыр.
Выкладываем последним слоем. Отправляем в духовку на 30-40 минут.

3. Вкусная рыба, запеченная в яйце с майонезом

Ингредиенты:

рыба
майонез — 2-3 ст.л.
яйца — 4 штуки
зеленый лук — пучок
сыр

Приготовление:

Рыбное филе моем и обсушиваем. Удаляем косточки.
Раскладываем филе на сковородку, смазанную маслом, солим и посыпаем специями.
Для соуса: смешать яйца с мелко нарезанным зеленым луком и майонезом.
Заливаем соусом рыбу и посыпаем тертым сыром.
Запекаем при 180 С в течение 20 минут.

4. Рыба, запеченная в лаваше

Ингредиенты:

Тушка рыбы – 1 шт.
Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
Сливочное масло – около 100 гр.
Помидор – 1 шт.
Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

Помидоры режем полукольцами.
Листы лаваша смазываем сливочным маслом.
В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу.
Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла.
Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп.
Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.
Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).
Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.

5. Запечённая рыба с грибами, овощами и сыром

Ингредиенты:

Горбуша — 1 кг;
400 г консервированных шампиньонов;
2 луковицы;
2 моркови;
раст. масло;
соль, перец по вкусу.

Для соуса:
150 г твёрдого сыра;
5-6 зубчиков чеснока;
100 г майонеза.

Приготовление:

Рыбу разрезаем на порционные куски и выкладываем на смазанный растительным маслом противень, перчим, солим по вкусу.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Морковь натираем на крупной тёрке и укладываем на лук. Следующим слоем выкладываем грибы.
Для соуса: натираем сыр, добавляем раздавленный чеснок и майонез, перемешиваем.

Запекаем при 180 С в течение 20-30 минут.

Приятного аппетита!

автор Наталья Чт 21 Июн 2018 - 11:40

Таня! Спасибо за рецепты! Для меня рыбные блюда очень актуальны. Хочется, чтобы они были простыми, легкими в приготовлении и вкусными.
Завидую твоей жизни. Природа, баня, рыбалка - как это здорово!

Интересные рецепты, особенно рыбка что под шубой из сыра понравилась.
Я рыбу очень люблю, часто просто жарю или запекаю с минимумом специй, тот же лосось самодостаточный на мой взгляд... Если хек какой или минтай - люблю под маринадом приготовить, толстолоба для жарки и на уху покупаю, я даже мойву люблю!
Обязательно попробую приготовить хоть по одному из рецептов, разнообразие в рационе ещё никому не мешало Smile

автор Танча Пт 19 Июн 2020 - 5:17

Танюша,хорошо,что напомнила мне об этих рецептах.Муж принес домой леща и гору уклейки. Я насчитала 172 штуки уклейки! А ведь пошел наловить для своей любимой кошки Маси пару штук. Уклейку почистила и засолила со специями.Будем есть теперь эту "кильку".

Танча пишет:Танюша,хорошо,что напомнила мне об этих рецептах.Муж принес домой леща и гору уклейки. Я насчитала 172 штуки уклейки! А ведь пошел наловить для своей любимой кошки Маси пару штук. Уклейку почистила и засолила со специями.Будем есть теперь эту "кильку".

Из неё наверное таранка хорошая выйдет, меленькая...Или это рыбка действительно размером с кильку? Very Happy

У меня где-то был хороший рецепт салата с соленой килькой.

автор Наталья Чт 8 Июл 2021 - 10:55

Девочки! Вкусно, недорого, полезно...

Минтай жареный

Жареный минтай

В минтае почти нет костей и именно поэтому такая рыба бывает часто на нашем столе, дети едят с удовольствием. Минтай получается в этом рецепте самодостаточным блюдом. После приготовления, как и любую другую рыбу, можно подавать приправив лимонным соком. Приятного аппетита!

Рыбный день Zharenoe-rybnoe-file-s-garnirom-iz-kartofelja-400x400

Жареное рыбное филе с гарниром из картофеля

Очень вкусная и сочная рыбка с несложным гарниром – идеальный вариант для ужина!

Минтай в картофельной панировке (котлеты)

Котлеты по-новомодному! Уверена, вы ещё такого нигде не пробовали! Угадаете что внутри? Сразу и не поймешь, из чего же они сделаны. Очень интересный вариант приготовления рыбы…с картофелем

Рыбный день IMG_20190116_201137-1-400x400

Сочная жареная рыба в кляре

Что может быть проще, чем приготовление жареной рыбы. Блюд из рыбы очень множество, но неизменным фаворитом многих остаётся именно жареная рыбка. Особых секретов в ее приготовлении я Вам не открою, единственных нюанс, который я для себя отметила и хочу поделиться с Вами это то, что рыба должны быть не разморожена...

Рыбное филе минтая и тилапии в кляре

Рыбное филе в кляре – отличный вариант, когда хочется чего-то вкусненького, но не хочется долго готовить. Для праздничного стола – это идеальная закуска! Неповторимый сочно-соленый вкус рыбки и сладковатого кляра!

Рыбный день Burger-s-rybnoj-kotletoj-i-rukkoloj-400x400

Бургер с котлетой из минтая и рукколой

Отказаться от рыбного бургера невозможно, особенно, когда под рукой есть техника. Готовьте бургеры заранее и сытный перекус вам обеспечен.

Сочный Минтай в кляре

Простое блюдо из рыбы – очень вкусно,сытно,а главное быстро !

Рыбный день IMG_20171018_191110_553-e1585835100642-400x400

Минтай в кляре на сковороде

Известная сеть быстрого питания научила нас всех тому, что иногда кляр – это самое вкусное в блюде. Для того, чтобы добиться такого эффекта, нужно выполнить два условия: акцент должен быть смещен в сторону приправ в самой панировке, а рыба должна оставаться максимально натуральной по вкусу.

Рыбный день 20171013_224844-e1586086349536-400x400

Рыба с овощами

Рыбу с овощами я раньше не очень жаловала, особенно минтай. Этот рецепт рыбки с овощами я попробовала у своей сестры, и даже мой муж, который не особо любит рыбу, теперь просит ее приготовить именно так. Таким способом можно готовить не только минтай, а так же горбушу.

Рыбный день 101_1299-e1586092674973-400x400

Минтай в кляре – вкусно, полезно, быстро

Чтобы рыбные блюда не “приедались” в еженедельном меню, их нужно готовить разнообразно. Есть много рецептов приготовления еды с рыбой и морепродуктами, один из таких минтай в кляре. Мясо этого морского обитателя, нежное, богато витаминами и микроэлементами (в том числе важным для организма йодом), легко усваивается организмом, насыщая его ценным белком....

Рыба минтай в кляре

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Рыба минтай на сковороде гриль с соусом тобаско

Огненная рыбка, да какой же мужчина откажется от такого ужина?! Представляем уникальный рецепт рыбки, которая входит зачастую в ресторанное меню. Для её приготовления вам понадобится немного времени и усилий. Для приготовления подготовьте: Филе минтая – 300 грамм; специи – по вкусу; соус тобаско – 10 мл; помидоры черри – 2...

Филе жареной рыбы под шубой с овощами

Скажем сразу – ничего общего с известным салатом этот рецепт не имеет, он представляет собой самостоятельное второе блюдо. Но, как и одноимённый собрат, жареная рыба обладает замечательным вкусом. Кроме того, его вполне можно назвать низкокалорийным, сытным и полезным для здоровья. А все используемые ингредиенты легко и дешево найти в любом...

автор Risha57 Вс 11 Июл 2021 - 21:38

Наташа, очень во-время твой пост, мне так рыбы хочется, как никогда, и жара не мешает.
Я не выдержала и даже не в магазин, а на рынок за рыбкой съездила.
Купила немного деликатесов копченых (вкуснятина!

И зубатку (вот конечно не такую рыбищу огромную, а стейки нарезанные от неё)

А сама-то никогда зубатку не готовила.
Как-то не довелось, хотя вроде бы и рыба известная, вкусная. Пробовала не раз, очень понравилась тушеная, угощали, а как такую приготовить? Да я и любой бы рецепт с удовольствием послушала.
Может быть, знаете и поделитесь.

автор Наталья Пн 12 Июл 2021 - 7:51

Я тоже недавно соблазнилась на копченого кальмара (?) - здесь у меня склероз, забыла название очень известного продукта. А зубатку можно без рецепта пожарить. Обыкновенно. А лучше запечь в фольге в духовке.

автор Risha57 Пн 12 Июл 2021 - 19:35

Наташа, обыкновенно как раз и нельзя - она жирная, мясо рыхлое. Нужно по-другому. В фольге будет как каша (да и духовку пока не хочу). Пусть в морозилке полежит. Вот глупо-то! Купила свежую и теперь в морозилке лежит.

автор Марта Вт 13 Июл 2021 - 3:38

Девочки, а вы иногда открываете шайтан-сундук или это происходит эпизодически, как с рыбой? Неохота искать...
Я люблю филе морского окуня в кляре...

автор Risha57 Вт 13 Июл 2021 - 8:25

Мне только личный опыт интересен. Она, зубатка, в приготовлении капризная.
Я жирные сорта люблю, как палтус. Лосось тоже. Но их легко готовить. И вообще кулинар тот еще. Только супы удаются.

Рыбный день