Подмосковный город Коломна.

На днях я ездила в подмосковный город Коломну.
Коломна — один из древнейших и красивейших городов Подмосковья. Я была там неоднократно, т.к. это недалеко от нашей дачи, км 35 примерно.
В городе много есть что посмотреть, так частично сохранился редкий памятник древнерусского оборонительного зодчества - Коломенский кремль. 
но мы с приятельницами конкретно поехали посетить музей пастилы и калачей. Да, вот такие там есть музеи.
 
Музей пастилы
 

 




Экскурсия театрализованное представление, рассказывающее об изготовлении необыкновенной коломенской пастилы.
 
В 2010 году в музей был приглашен профессиональный режиссер, для занятий по актерскому мастерству. Целью занятий было повышение квалификации экскурсоводов.
За короткое время музей превратился в уникальную, экспериментальную, театральную площадку, на которой идут спектакли, не имеющие аналогов по форме и содержанию. В целом их можно назвать синтетическими. Они связаны с локальной историей Коломны, с музейной подлинностью и в то же время с самыми смелыми, креативными решениями. Практикуется интерактивный формат спектакля в тесной и эмоциональной связи со зрителем, что интегрирует спектакли в современный контекст, делая их актуальными и понятными современной аудитории.
Перед тем, как ознакомить нас с хитростями изготовления яблочной пастилы, милая барышня провела нас в сад при конфектно-пастильном заведении купца Петра Карповича Чуприкова



(Фото в основном не мои, после клика  в альбоме еще много чего интересного про нашу встречу)
 
В саду растут лекарственные, кухонные и душистые травы, на продажу и для приготовления замечательных травных чаев. Это было одним из известных старинных коломенских промыслов. В саду много милых и полезных старинных вещиц, которые придают саду неповторимый колорит
Музейная фабрика пастилы находится в здании пастильного заведения купца Петра Карповича Чуприкова, основанного на Коломенском посаде в 1852 году.



И вот мы наконец-то в конторке садовника Мелентия Кузьмича (выпускник Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева), который знает всё о садах, яблонях и яблоках. Свои знания он щедро передаёт своей дочери - Марфе. 

Мелентий Кузьмич поведал уважаемой публике, что пастила изначально называлась "яблочный консерв", а само слово пастила пошло от процесса приготовления: сначала яблоки запекали в печи, затем протирали в пюре и взбивали с белками, и эту яблочную массу стелили и просушивали в печи. После чего резали на кусочки.
Но не только про пастилу рассказал садовник.
В 1237 году, спасаясь от нашествия татар, жители Коломны поплыли на плотах по Москва-реке. Долго плыли… пока не увидали высокий живописный берег, который им очень понравился. Высадились, обосновались. Их спрашивали: «Вы чьи?» Они отвечали: "Коломенские мы". Так возникло село Коломенское, что в те времена было под Москвой.
И стали коломенские разбивать в селе яблоневые сады. Они в этом деле были большие мастера. Их сады и до сих пор живут и плодоносят.
Мелентий Кузьмич милостиво пригласил спуститься в святую святых фабрики пастилы – яблокохранилище а затем в чайную лавку

В гостиной жена хозяина фабрики Любовь Егоровна рассказывает, что вкус коломенской пастилы одобрила сама "Екатеринушка", и с времён её посещения Коломны на коробочках со сладкой продукцией стал красоваться портрет императрицы

Экскурсия продолжилась там, где собственно пастилу и делают





Затем сам Петр Карпович и его жена приглашают гостей в гостиную попробовать пастилу.

 На этом экскурсия завершается и можно пройти в лавку купить различную пастилу.
 
Далее нас ждала экскурсия в Музей калача.



 
Музеем это можно назвать условно. Просто небольшое помещение, где также в театрализованном представлении рассказывают об истории выпечки коломенских калачей, тут же их выпекают и устраивают чаепитие со свежевыпеченными калачами. И тут же можно их купит на вынос.
 
Испокон веков калачи выпекаются исключительно мужчинами.

Мир тесен! В калачную входит наш знакомый кондитер пастильный Захар Евграфович, и в свойственной ему ворчливой манере начинает диалог с хлебопёком.
Хлебопек рассказывает из чего и как пекутся калачи,

Рассказ хлебопека проходит с музыкальным сопровождением


Затем пекарь рассказывает и показывает, как изготавливается тесто для калачей и собственно сами калачи.

Гостей угощают выпеченными практически при нас калачами со сливочным маслом и чаем.

В крошечной лавочке можно купить калачи на вынос.
 
Вот такие два музея я посетила в Коломне.
(в альбоме можно еще посмотреть фото Коломенского кремля и других достопримечательностей).

Вот это экскурсия! Сам город восхитил, конечно, старинный, такая интересная история, а о такой разновидности зодчества, как древнерусское оборонительное, я впервые слышу, и так все удивительно интересно! Пастила и настоящий, с пылу с жару калач, не те, что в магазине, а вот такой, как наши прапрадеды делали... представляю, что за вкус! И даже кухонная утварь старинная (я все внимательно рассматривала, как же интересно-то), да в настоящей печи, на дровах.. Ээх, как мне нравятся такие путешествия, столько они дают для души!! Спасибо, Люся, порадовала. Буду не раз еще заходить, читать и слайд-шоу смотреть. 
Про пастилу и раньше читала, кстати, именно всвязи с этим музеем в Коломенском, читала насколько она полезна, представляю, какая она там вкусная!

Завтра подробно почитаю...сегодня глаза слипаются...

Вот это - дааааа...Люсенька, и порадовала... и удивила... Какие чудесные экскурсии...!!!..Какие славные русские имена...Мелентий Кузьмич...Петр Карпович..Какая самобытность...Музей пастилы... музей калача...Здорово то как !!...Люсенька, я так за тебя рада, что ты там побывала - и с нами поделилась...Спасибо тебе...Ну очень интересно !!!

Вот это экскурсия!!! Театрализованная! Как интересно! Спасибо, Люсенька! Посмотрела все фотки, как хорошо задумано, побывать в прошлом веке. Здорово!!!

Конечно сразу захотелось пастилу настоящую попробовать, и калач, именно такой формы.
Люся, я прошлась по альбому твоей приятельницы, все просмотрела. Красиво! Узнала, что сердцевыниматель, это агрегат для удаления сердцевины с яблока. А не знаючи то подумала бы, что это Казанова сердцеед. Теперь то грамотнее стала!
 Инструмент у печки жаль - не рассохнется?

Спасибо, Люся, за интересную познавательную экскурсию!

Дополню еще про пастилу.
Продается там в лавке самая разная. Я купила два вида: вот в такой коробочке


такая пастила

Она  на привычную нам пастилу даже и не похожа. В Москве продается похожая Белёвская пастила

но Коломенская значительно вкуснее.
А еще вот такая есть пастила, похожая на зефир, но значительно нежнее на вкус. Очень воздушная



Но стоит недешево. Купила так чисто попробовать. Но очень вкусная!

Светло-коричневая пастила такая необычная на цвет, и даже на фото смотришь..чувствуется что вкусная, да-да! Люся, у нее очень выраженный яблочный вкус? Даже слюнки текут и так попробовать хочется   а нижняя, белая, очень действительно на зефир похожа и не внушает доверия, хотя это обманчивое, думаю, впечатление.

Ириша, да вкус очень яблочный. Бывает еще с добавками: малиновая, клюквенная. Но мне хотелось попробовать именно чистую яблочную. Похожая на зефир тоже очень вкусная, но первая мне больше понравилась.

Первая даже чем-то торт напоминает

Ну раздразнили.... нашла рецепт, как в домашних условиях пастилу приготовить. Попробую.
Люся, а с Вами не поделились рецептами коломенские кулинары?