Кофе в турке

Дано:
--------
Кофе в зёрнах,
Кофемолка электрическая,
Турка электрическая,
Вода фильтрованая,
Сливки.

Требуется:
-------------
Научите варить хороший кофе. Какой сорт кофе самый вкусный.

Давно не пью кофе молотый - только растворимый. Потому что не надо отплёвывать осадок, потому что не крепкий, потому что проще, потому что просто нравится вкус растворимого... Но и раньше (в зёрнах) и растворимый покупаю только  кофе "арабика". Очень люблю с добавлением топлёного молока или концентрированного в банке. Пью без сахара.

Я, конечно, так себе советчик в этой теме.
Во-первых, не очень представляю, как работает электрическая турка, скорее всего ведь нельзя регулировать скорость нагревания, как на настоящей? А для меня это важно.
Во-вторых, готовлю дома кофе очень редко.
В-третьих, кофе себе подбирать нужно по вкусу, кому-то Арабика нравится, кому-то другие сорта.
Я когда-то купила в специализированном магазине, просто попросила ароматный и без кислинки, там же мне смололи его. Н
На турку 2 чайных ложки, холодную воду, постепенно довести до  пенной шапки, тут же поднять, чуть подождать, опять дать подняться. И уже снять турку, пусть отстоится кофе. Да, добавляю маленькую щепотку соли в самом начале.
А сливки (я молоко лью) - это по вкусу.
Правильно, конечно, кипящее молоко, но это уже в кафе пусть заморачиваются))
Я же там в основном кофе пью, есть любимые места - вкуснее чем они всё равно не получается приготовить.

Я тоже ничего не посоветую...Такой кофе пью только у дочери...Она без турки никуда...Даже в лес поедет с туркой...А я теперь только растворимый дома...и в кофейне - капучино...

Риша, моя турка автоматическая. Нагревательный элемент на дне как у чайника. Она после закипания 3 раза поднимает  и опускает пенку  потом сигналит и отключается. И да, добавляю капельку соли  а сливки в чашку. Но чего-то мне не хватает, не пойму чего.  Яркости вкуса что ли. На днях купила в ленте зёрна без кофеина, говорят что кофеин поднимает давление. Я и растворимый покупала без кофеина, а тут прочитала, что зёрна тоже бывают. Но оказывается декафе - напиток вредный для организма.

Да, Валя, я поняла про твою турку, погуглила)
Валя, ты точно подметила про яркость вкуса, кстати. Я тоже как бы не готовила дома кофе  из тех же зёрен, что мне и в кафе делают, свежепомолотых, но так вкусно не получается. Думаю, что дело в том, что их кофеварка варит под давлением с паром. Вкус действительно яркий получается и приятное послевкусие. Давление у меня, кстати, не поднимается, хотя кофе крепкий (но больше 2 раз в день не пью да и молоком же развожу). Думаю, повлияло бы если часто пить.. да и давление такая штука, что только на него не влияет, кофе там далеко не на первом месте. 
--------------------------
Декафе это кофе без кофеина? 
Девочки, вы такие продвинутые... я без гугла вас не читаю уже) чувствую себя в прошлом веке, ага.

Да, Риша. Кофе декафе - это кофе без кофеина. Оно бывает разных сортов и Арабика в том числе. Уж не знаю технологию как они это делают. А давление и свежий хорошо заваренный чай хорошо поднимает. Даже сильнее чем кофе.

Больше всего давление поднимает стресс)
Ну и про чай я тоже в курсе, про теин.. да и все, наверное, теперь. Грамотный народ)) Но все неоднозначно очень. От общего состояния организма зависит, от сосудов, генетики и пр.пр.
Другие будут этот кофе литрами пить и ничего (кстати, Куба хороший пример), а кто-то и вообще без кофе с 40 лет только на таблетках и жив с давлением этим.

Risha57 пишет:Девочки, вы такие продвинутые... я без гугла вас не читаю уже) чувствую себя в прошлом веке, ага.

Риша, я тоже... Да и кофе пью чисто по-деревенски. В основном растворимый в прикуску с сыром и горьким шоколадом. И как-то только на завтрак...

У нас сейчас кофе "Якобс Монарх" обжарка 3 зернышка.  Рося купил на распродаже килограмма 3, наверное, в зернах. Я к кофе равнодушна, в кафе 1000 лет не была, но предпочитаю "капучино" с толстой взбитой пенкой.

Хочу купить капучинатор. Заказала в Hoff а они начали с меня запрашивать какие-то непонятные данные. Да ну вас, будем искать дальше, будем искать.

Заказала на ОЗОНе капучинатор - это такая маленькая штучка, которая взбивает сливки в пену. Через пару дней привезут. Я с каждой пенсии что нибудь да куплю.

Валюш, потом расскажи - стоит ли овчина выделки ? Ну очень люблю капучино...но в кофейне...
Получится ли дома то, что люблю...?

Этот мини-миксер стоит 400 руб. Не знаю получится ли. К моей турке есть инструкция, посмотрим.

Хорошо бы всё подошло. И получилось.

Да не, Наташа, подходить там нечему. Сливки взбиваются в чашке, кофе варится в турке, потом соединяется. Главное чтобы вкусно было.

Валь, потом скинеш фоточку миксера? Просто интересно. Я когда-то по почте еще выписывала себе такой. Действительно мини... Тогда так и не приспособила его никуда. Правда мой был на батарейках...

А я думаю, он чем от блендера отличается, размером или чем-то существенно? Я блендером сливки взбиваю на раз (правда, теперь редко это делаю).

Мой как раз отличался размерами. Малюмпумпасенький... Вот пожалуй для сливок и годился. Для кофе имею ввиду.

Да, он махонький, махонький и слабенький. 10 минут держала ни фига пенку не сделал. Не много чувствовалось, что вкус у сливок улучшился, но не более того. Может сливки надо брать не 20% а 30%  мне же хочется крутую пенку, но на нём написано, что и молоко взбивает.  Всё девочки, до меня дошло! Там же написано, что взбивать надо тёплые сливки, а я из холодильника достала и Алга комсомол! Алга - по-казахски - вперёд. Наверное, никогда не забуду комсомольскую юность.

У нас Рося - любитель кофе. Купил кофемашину, там сливки самостоятельно сбиваются в крутую пенку. Но я пока не освоила её, и не уверена, что когда-нибудь освою.

Вот так кофемашина, что не освоить!
Наташ, а можно её сфотографировать?
Это какая-то типа как в кафе большие стоят, да?
У меня на работе тоже кофеварка-кофемашина, но с капсулами, лёгкая в использовании. 1 кнопочку нажать для разогрева, капсулу сунул, еще кнопку нажал и готово)

Приготовила Капучино. Вкусноооо! И почему-то так сытно без всяких булочек. Может потому что сливок много взбила и все вылила в чашку. 

Здорово!  Приятно себя побаловать.

А это кофемашина, Риша просила показать. Справа трубочка - это капучинатор. Потом Росю попрошу кофе сделать, тоже покажу как получается. Мы в основном молоко заливаем. А пенка получается крутая.



Марка Нивона - 520.  Он её покупал по акции, что-то около 20 тыс.+



Ручки управления



Мы с Сергеем очень редко пьём. Когда мама приходит, угощаем. Ей тоже Капучино нравится. А Рося - каждый день.

Тоже не дешёвая штука. Мне надо было кофе наливать через ситечко, а потом сливки.