Напитки освежающие. И другие.

У нас сейчас стоит жаркое лето,не могу напиться водой,вспомнила,что можно же приготовить квас.
Я готовлю домашний квас по рецепту прабабушки.
В этот рецепт не входят дрожжи и используются только натуральные продукты на основе ржаных сухариков.
Квас готовится очень быстро и готовлю его сразу на 6 литров.
Понадобится только:

• Ржаные сухари - 3 горстки.
  
• Ржаная закваска - 150 мл.
  
• Вода чистая.
  
• Сахар - 150 мл.
  
• Изюм - горсть.
  

Квас домашний на основе ржаных сухариков.
Беру 6 литровую кастрюлю и заливаю теплой водой, где-то 35 °С - 40°C, не до верха. Потом насыпаю сахар, размешиваю и кидаю сухари.
Оставляю на 30 минут, чтобы сухари размокли, добавляю закваску и изюм. Все перемешиваю и убираю в теплое место, в шерстяную кофту.
Готовность кваса определяю очень легко. Всплыл изюм, квас готов.
Примерно на это уходит 13 - 16 часов. После чего квас можно уже пить, можно подержать подольше, но не больше 36 часов, так как он может скиснуть.
После 15 часов квас процеживаю и убираю в холодильник. Чем дольше он находится в холодильнике, тем больше у кваса будет газа.
Вы готовите домашний квас?

Таня, как здорово!
Нет, я не готовлю. Я пью чайный гриб холодненький)
Но вспоминаю до сих пор бабушкин квас на хлебе - ничего вкуснее нет и не будет. Конечно, это был самый натуральный из натуральный квасов) Почему-то помню, что он был совершенно кислым, видимо вот такая была традиция приготовления.. И окрошку все время на нем делали, обалденную! Потом не могла на сладком квасе совсем пить, только на кислом, привыкла с детства.. Но сама делать не научилась.
А теперь твой рецепт. Очень интересно. Попробую.

Танюшка, ты молодец !
У нас на севере просто чудеснейший квас можно было купить - местного производства...
Баньки без него просто не представляла...
А вот сама не готовила никогда...

Тань, а закваску как сделать?

А я этим летом нашла для себя интересный рецепт лимонада со щавелем.

Ингредиенты:
Щавель - пучок.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 100 гр. (можно меньше, можно больше)
Вода газированная или нет - 1 литр.

Способ приготовления:
Щавель моем и мелко нарезаем.
Засыпаем щавель сахаром и перетираем.
Добавляем сок лимона.
Заливаем водой.
Можно держать в холодильнике. Можно добавить лёд.

Кисленько, интересно и полезно

Спасибо, Светлана...
Эх, вот почему я щавель никак не могу полюбить...((

Катарина пишет:Спасибо, Светлана...
Эх, вот почему я щавель никак не могу полюбить...((

Как и любой другой продукт он на любителя. А ещё мне сказали что не всем его можно, из-за щавелевой кислоты,.
У меня ещё есть рецепты лимонадов в арсенале, вот например с базиликом :-)

ЛИМОНАД С БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты:
Лимон - 1 шт.
Вода питьевая - 2 литра
Сахар - по вкусу
Базилик - 2 пучка
Способ приготовления:
1. Тщательно перебрать и промыть базилик. Сложить его в кастрюлю, предварительно разделив его стебли руками на небольшие части.
2. Заливаем базилик кипятком. И оставляем будущий лимонад на 10 минут настаиваться.
3. Тем временем выдавливаем лимонный сок. Очень важно избежать попадания лимонных косточек в наш напиток. Иначе лимонад будет горчить, даже с одной косточки.
4. После того, как наш душистый базилик отдал весь свой аромат кипятку, мы удаляем его из кастрюли.
5. Добавляем по вкусу сахар. Хорошо его размешиваем.
6. Соединяем наш напиток с лимонным соком и остужаем.
7. Лимонад с базиликом и лимоном готов.

Такой реальный напиток получился. Всё доступно. Надо попробовать.
Спасибо!

Наталья пишет:Такой реальный напиток получился. Всё доступно. Надо попробовать.
Спасибо!

Не за что)) Надеюсь что придется по вкусу, мне вот нравится

Девочки! Я с новым рецептом. Мне очень нравится, готовила уже раза три, не надоедает

МАЛИНОВЫЙ ЛИМОНАД

Ингредиенты:

Малина - 800 гр.
Мята свежая - 1 веточка
Сахар - 200 гр.
Лимон - 1 шт.
Способ приготовления:
1. Смешайте малину и сахарный песок.
2. Перетрите ягоды с сахаром, и оставьте настаиваться на 15-20 минут. За это время сахар растворится, а ягоды дадут сок.
3. Измельчите мяту вместе с веточкой.
4. Залейте настоявшиеся ягоды охлаждённой газированной водой.
5. Добавьте мяту.
6. Выжмите лимонный сок перемешайте, и оставьте настояться на 5 минут.
7. Процедите малиновый лимонад через сито и подавайте к столу.

Малина - моя любимая ягода!

Наталья пишет:Малина - моя любимая ягода!

Я тоже к малине неравнодушна с самого детства. С малиной, крыжовником и яблоками у меня ассоциации с домом ещё моей бабушки... со старым домом в Курской области, в деревне на которой была всего одна улица. Тёплые воспоминания из детства

Внук часто просит сделать ему молочный коктейль. Перепробовали уже множество вариаций на тему соотношения ингредиентов, добавления сиропов, топингов...
Пока наш любимчик это молочный коктейль с бананом. Может кому будет полезен рецепт    

Молочный коктейль с бананом

Ингредиенты:
Банан - 1 шт.
Мороженое белое (пломбир, сливочное) - 80 гр.
Молоко - 400 мл.
Способ приготовления:
1. Очистить и порезать банан.
2. Налить молоко в блендер.
3. Добавить в блендер банан.
5. Добавить 80 гр. белого мороженого.
6. Взбить все в блендере. Затем перелить приготовленный коктейль в стакан.

Спасибо большое !
Это один из моих любимых..

Я очень люблю молочные коктейли!
В юности по 3 штуки в день могла выпить) 
Когда приехала сюда, заметила, что их делают немного по-другому и очень просто! мне понравилось, вкус получается немного другой, насыщенный.
Если хотите, попробуйте.
Берете мороженое пломбир (а можно и другое, шоколадное, например, если любите)
Взбиваете его с соком, который любите.
Все!
Это очень вкусно на самом деле, когда в коктейль не добавляют молоко. Мороженое, конечно, должно быть хорошего качества, как и сок.
Я люблю пломбир плюс яблочный или сливовый сок.

Спасибо, Ириша, за эти вариации коктейлей...
Жаль, у меня сейчас нет блендера...пока не воспользуюсь...
Представляю - как вкусно !

Risha57 пишет:Я очень люблю молочные коктейли!
В юности по 3 штуки в день могла выпить) 
Когда приехала сюда, заметила, что их делают немного по-другому и очень просто! мне понравилось, вкус получается немного другой, насыщенный.
Если хотите, попробуйте.
Берете мороженое пломбир (а можно и другое, шоколадное, например, если любите)
Взбиваете его с соком, который любите.
Все!
Это очень вкусно на самом деле, когда в коктейль не добавляют молоко. Мороженое, конечно, должно быть хорошего качества, как и сок.
Я люблю пломбир плюс яблочный или сливовый сок.

Просто мороженое с соком ещё не пробовала взбивать. Но попробую обязательно! Думаю что завтра же
Спасибо за совет!

А я люблю молоко с вареньем. Даже не подозревала, что есть такие рецепты. Но очень вкусно. Молоко сразу скисает и получается что-то вроде йогурта.