Низкоуглеводные блюда для диабетиков и худеющих.

Кабачки вкуснее мяса: с таким рецептом этот овощ полюбит кто угодно!





 

Вот такие новые рецепты для диабетиков пришли мне на почту. Честно, мне многие показались сложными, но, может быть, вам что-то понравится:

Мы продолжаем перевод рецептов низкоуглеводного питания на русский язык. По результатам отправки предыдущих сборников хочется повторить несколько важных моментов:

В первую очередь, это рецепты со сниженным содержанием углеводов и часть из них содержит запрещенные продукты для строгой диеты при диабете. Об отличиях и преимуществах низкоуглеводного питания перед низкокалорийной диетой на нашем сайте рассказывается подробно в этой статье.

Далее Вы найдете 19 новых рецептов:

1. Маффины-чизбургеры
   
2. Шокофир (зефир)
   
3. Ромовые шарики собственного приготовления
   
4. Бефстроганов с цветной капустой и брокколи под луково-сливочным соусом
   
5. Яблочно-лимонный пирог
   
6. Запеканка «Гирос»
   
7. Яичница-болтунья с карри и чесноком
   
8. Кремовый суп из шампиньонов
   
9. Маш-салат с карамелизированными шампиньонами и ломтиками апельсина
   
10. Итальянский омлет с брокколи
    
11. Апельсиново-ванильная панна-котта
    
12. Мясной рулет с сыром фета и яркими перцами
    
13. Ароматный пирог с апельсинами
    
14. Парфе из рикотты и ежевики
    
15. Лимонный чизкейк
    
16. Салат из тунца и авокадо с заправкой из лимона и чеснока
    
17. Крем-суп со спаржей, лемонграссом и имбирем
    
18. Хрустящий хлеб
    
19. Шоколадный пуддинг с семенами чиа
    

Ранее опубликованные рецепты Вы можете посмотреть в рубрике https://diabet-med.com/category/recepty-nizkouglevodnyx-blyud/

--------------- 

Диетические рецепты творожной запеканки

Если вы на диете, можно побаловать себя творожной запеканкой из микроволновки по специальному рецепту. Она готовится буквально 5 минут. Для ее приготовления нужно взять:

• 250 г творога;
  
• 2 яйца;
  
• щепотка соды;
  
• щепотка соли.
  

Творог смешать с желтками, солью и содой.  Выложить полученную смесь в предварительно смазанную маслом форму. Запечь при мощности 800 Вт 5 минут.


Только что запекала. Быстро, вкусно, сытно, полезно. Всё, как я люблю.

Это без белка?

Милочка, конечно, нет, просто я из рецепта убрала сахар. А его нужно было перетирать с белками.

А без сахара яйца нужно брать целиком.

Очень длинный ролик но полезный.

Я думаю, что вкусно будет.

Девчата, привет!  Зашла по теме(что редко случается со мной).Я не хочу давать рецепты кои мною не готовились, а вот этот, сегодня впервые приготовила.  Очень хочется поделиться, поскольку мне очень приглянулся на вкус, на способ приготовления, На время приготовления, немаловажно ---бюджетный и в конце концов----безопасный для нас диабетиков и просто, у кого не всё в порядке с жКТ.  Итак:

На днях, в магазине в отделе "заморозка  ягод и т.п.  обратила внимание на молоденькую женщину, которая набирала в пакет мороженые резаные шампиньоны.  Я люблю салаты с этим грибом, но приобретаю консервированные нерезаные, целые шампиньоны.  Резаные в банке ----это "кот в мешке".  Такая пакость.....Покупаю целые, но сама их режу.  В баночке обычно 12---13 штук крупных грибочков.  На раз на салат очень даже хватает.  А тут вижу ---мороженые!  Я поинтересовалась на что она их покупает.  Она поделилась, что варит сырный супчик с грибами .Нахвалила, а главное---не надо мяса никакого для бульона.   Я "загорелась "просто!  Представила типа лёгкого супчика с сайрой....Зашла в инет, набрала "сырный суп"---и правда---очень просто.  Но неверие полное о вкусе.  И вот вчера прикупила заморозку весовую грибов.  Довольно много визуально, думала использую половину, но...короче пишу как готовила именно я: Может вы такое готовите давно, но у меня "проснулось" желание на этот супчик только только.  Порядок мой:
  В сковороду добавила растительное масло, совсем немного: ведь грибочки будут отдавать воду.  Купила половинку целофанового мешка, у меня 650 грамм вес.  Сыпанула половину....когда грибы растаяли, они "потерялись " в моей сковороде, решила добавить и высыпала весь остаток.  Т.е мои 600 грамм ушли на раз.   Когда закипели грибочки в этой воде, мне не понравилось, что много жидкости, и я всё на ситечко вылила.  Думала потом этот бульон использовать, но передумала.  Я посчитала что вода расстаяная ---это то, в чём грибы мы варим перед жаркой.  Дальше: на другой сковородке у меня готовиться зажарка из тертой морковки и лукавицы.  То и другое ---большие!
  По предлагаемому рецепту это готовится одновременно, но мне так удобнее.  Грибы тушились на растительном масле без всего, я потом соеденила содержимое двух сковородок, мне хотелось , что б грибочки впитали в себя вкус зажарочки морковно-луковой.   Всё----отставила в сторонку.  Кастрюля довольно большая, в ней кипит простая чистая водичка, куда закидываю три средние резаные картохи.  Пока закипает картошечка, готовлю сыр----это три плавленых сырка!   Обыкновенных, плавленных сырочка на мелкой тёрке.   В бульон с картошкой пошла зажарка из грибов, лука и моркови(Я немного присолила зажарку, немного!, досолить всегда можно, поперчила ).Всё это закипело и тогда туда пошёл тертый сырок!  Мешаю всё ложкой:  сырок добавляет вязкость бульону.  Порезала три зубка чесночка, (Этого в рецепте нет, я люблю чеснок, если есть в наличии ---мелко рублю во все супы).  Мелко резаная петрушка и укроп тоже в супчик!  Всё выключается, доходит на тёплой комфорке.  Красивыыыый!Волнение было , о вкусе.....У меня в гости забежала сватья.  Критики её немного боялась, она первый мой дигустатор.  Блин!   Такая вкуснятина оказалась.  Не навязчивый вкус!  Она кушала с хлебом, мне хотелось, но я обошлась и без хлебушка.  Супчик сытный, пюре как у горохового.....Советую , девчата!  Конечно заморозку можно заменить  грибами из баночек.  Но по этим же деньгам, мне кажется заморозка у меня вышла экономичнее.  Столько грибов из одной банки на жарёху  не было бы.  А у вас может заморозка собранных вами  грибочков.  Но что могу сказать?  Часика через два ---я снова захотела кушать, да это и понятно, настоящий бульон мясной или куринный ---наверное сытнее, кто спорит?  Да и я кроме супа не ем в основном, если готовлю.  У меня нет такого: суп на первое, и плюс второе, у меня либо то, либо другое.  Ну и на десерт что-нибудь позволительное, поэтому так быстро проголодалась.  Ну что?  Кого нибудь воодушевила?  О том что нам он не страшен, я уверена!   Всем приятного аппетита!

Обязательно попробую. Я варила сырный суп, но уже не помню рецепт и вкус. А шампиньоны я всегда покупаю свежие. Для супа делаю зажарку и ещё для гречневой каши. Жарю без предварительного отваривания, так грибной вкус лучше сохраняется.

А я боюсь свежие грибы без предварительного отваривания.  Оказалось на любителя мой супчик: я и сватья съели с большим удовольствием, а муж....поел, но судя по выражению его лица я поняла----ни его  это блюдо.  Я доела до последней ложечки.  Не горячий, а тёпленький ---мне даже больше приглянулся.

Неплохой супчик. Тоже попробовала.

Девочки,в вашем полку прибыло.Мне сегодня поставили диагноз диабет 2 типа.

Вот зараза! А какой сахар, Таня?

И правда - зараза... 
Тань, мои пожелания наилучшего.

После прохождения глюкозотолерантного теста глюкоза натощак была 7,55,а через два часа после приема раствора глюкозы-11,73.Как на ваш взгляд-серьезно? Или диетой и ограничениями можно справиться?Вроде бы я неплохо себя чувствую. Вообще- то обратилась к терапевту по поводу головокружения в горизонтальном положении и ,особенно,при повороте на правый бок. Десять лет не была в поликлинике.А тут понеслось...

Оу... У меня последнее время тоже с головокружение проблемы появились. А от резких движений так и вообще в стороны заносит. Может все же съездить к терапевту за результатом медосмотра...

Таня, в первую очередь купи глюкометр. Выбирай такой, чтобы тест-полоски к нему были недорогие. А потом уже будешь определяться. Вообще, чем позже начинается диабет, тем меньше от него вреда. Но следить надо.

Лида, конечно, надо съездить, узнать результаты. Врач что-то посоветует.

Наташа.глюкометр уже купила.Вся семья померяла себе сахар.У всех все хорошо.Да вроде бы и мне глюкометр показал норму,хотя она была на две единицы больше,чем у других.У меня марка ONE TOUCH SELECT PLUS FLEX. А таблетки Метоморфин канон мне выдали бесплатно.Хотя в аптеке люди,стоявшие в очереди,сказали,что у нас в Петрозаводске диабетикам все выдают бесплатно-и глюкометры,и полоски,и иголки.Ну,посмеялись,говорят,я хорошо выгляжу,могу позволить себе и купить аппарат.

Таня, ну и хорошо. Но уже настораживаться надо. И таблетки пить.
А у нас бесплатно только таблетки, да и то не всегда. Глюкометр мне знаком - Уан Тач Селект, и тест-полоски там подешевле, кажется.