Чем порадовать домашних ...?

Мне тоже понравилось. Удобно тем, что гости не толкут всю  салатницу.

Порционные, очень даже и ничего!

Салат "Осень"

Ингредиенты и приготовление :

Количество продуктов возьмите исходя из желаемого размера салата.

Салат выкладываем слоями:

1 слой — картофель вареный и потёртый на крупной терке,
2 слой — копчёную курицу мелко порезать,
3 слой- грецкий орех, растолочь в ступке,
4 слой — вареное яйцо, натёртое на терке,
5 слой — вареная морковь, натёртая на крупной на терке,
6 слой- сыр, натёртый на мелкой терке.
Прослаиваем все слои майонезом. Можно заменить сметана, немного горчицы или натуральный йогурт и маленький зубчик чеснока, укроп.
Украшаем гранатом и веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Катюша!  Это порция сделанная или отрезанный кусочек такой красивый?

     Мне сейчас проблема в том, что как делала салаты раньше (размеры)  мне так не подходит, а вот как сделать салатик подобный что б он имел законченный вид и в то же время был небольшой по размеру?   Какие идеи на этот счёт имеются?

   Как люблю оформление гранатовыми зёрнами!  И вкус , вкус !

А я так и не сделала селедку в шубе с помощью стаканчиков. Оказалось, что это так неудобно для меня. Заранее делать такие вещи не люблю, заветрятся, а делать перед самым столом нет времени. Перед самым столом жарили беляши, пирожки с капустой и делали бутерброды с икрой. Так что все по старинке, в селедочнице.
Таня, делай просто мало салата и все. Зачем тебе одной законченный вид? Вообще продаются всякие приспособления для таких салатов в виде рамки, квадратной, круглой, треугольной, даже еще каких то фигур. Но лично мне одной, да и с мамой, салатик сошел бы и в обычном виде. Лишь бы был вкусным.

Ну вот, Ириша!  Ты уже внесла подсказку.  Правда редко теперь хожу по подобным отделам, но присмотрюсь .  А я такое приспособление делала в деревне:  много банок из жести от кофе. Попросила вырезать среднюю часть.  Получился лист из жести пищевой . Одела резинку банковскую и вот : формочка.  Очень даже нормальненько.  Наложила слоями салатик, чуток придавила каждый слой , а постояв , я убрала фольгу.  Разрезала резинку и формочка сама раскрылась.  Красивенький кусочек на блюде.....Выбросила приспособление, вероятность пораниться  , острые края, а я не одна хозяйка там....
       А насчёт не оформления.....я не согласна с тобой, Ириша.    Даже себе, я всё-равно делаю аппетитно.  Да и как можно "шубу " сделать иначе?  Ведь всё-равно слоями укладываешь?  Или иначе?  Нет, я мешанину ни делаю изначально.  Салатик же промачивается ещё в холодильнике.  А когда открываешь холодильник, а там аппетитная "шубка" ....сразу новым годом навевает......
   Очень люблю "гранатовый браслет" за то, что там много гранатовых зёрен.  Он у меня съедался на "ура" всегда.  Теперь делаю мало салатов, поскольку практически содержимое одно и тоже, а потом прокисает быстро и жаль выбрасывать ....и накладно уже .   Сама теперь решила делать лёгкий салатик с ананасом и кукурузкой......к шампанскому само то.   Что то я рано о салатах на будущее.

tatjana60 пишет: Нет, я мешанину ни делаю изначально.  

А ты думаешь я делаю мешанину? Слоями как и все и красиво. Маленькими порциями хорошо в ресторане или в гостях у кого-то. Но самой мне оказалось несподручно.

Сто лет не делала "селедку под шубой". Ленюсь, наверное. Сейчас все как-то больше легкие салатики идут. Единственно, на Новый год делаю"Оливье" и люблю его есть на следующий день, когда он "настоится". Мы вообще майонез стали мало использовать, овощные салаты я делаю с оливковым маслом. И даже муж уже привык   . А сейчас делаю морковку с топинамбуром, и какой-нибудь зеленью.

Морковкой сейчас перенасищение ....она такая  ядрёненькая сейчас.....раньше делала с сыром и чуток чесночка....одно то , что сытно за счёт сыра, и не перенасыщен жирностью за счёт морковочки.

     А ещё варю свеколку и тёртая с добавлением того же чесночка и чуток солёненький огурчик.....конечно либо маянезик, либо сметанка  нежирная, а может и с маслицем оливковым....тут я "вредитель" себе, не люблю с маслом.  И как же хорош этот салатик для очищения.....вареная свекла всегда хороша для этого.  А можно с толчёным грецким орехом, а я люблю кедровые зёрнышки , и часто их использую в этом  .  Мне эти отварные курицы, плюс сыр, плюс вареные  яйца.....такая тяжесть  ....поэтому люблю отварные овощи.  А помните наш незабвенный ВЕНИГРЕТ?????вот как хорош, поскольку там то как раз масло растительное......Вот его то как не старайся, а маленько ни делаешь!

tatjana60 пишет:Морковкой сейчас перенасищение ....она такая  ядрёненькая сейчас.....раньше делала с сыром и чуток чесночка....одно то , что сытно за счёт сыра, и не перенасыщен жирностью за счёт морковочки.   

А если посмотреть под другим углом?
Не сытно из-за морковочки и перенасыщен жирностью из-за сыра.

Капусту посолила, уже газирует. Так что скоро будет ВИНЕГРЕТ!

Ты все салаты делаешь не мешаниной, или только шубу? Все ежедневные салаты украшаешь?

Ириша!  Я не поняла твоего юмора......Ну правда:  сыр жирный , какой бы он ни был, а морковочка то нежненькая, сочненькая....и это же витаминчики!

      Валюша!  Ну как могут быть все салаты слоями?  Я вот сделала оливье параллельно с "шубой"....ну как этот салат может не мешаниной?    
     У меня сын даже на праздники если не видит "оливье", хотя несколько разных салатов  стоит, ему капец: голод!  Так он любит этот именно.  А я надеялась вдруг подскочит он ко мне......нет!  Только звонки от детей сегодня....пришлось мне отдуваться, а точнее надуваться и доедать его!

     Сколько раз покупала капусту и морковь что б засолить......так и не сделала.   "Прочирикаю" здесь......

Мне капусту сын почикал и помял. Добавила  антоновку, укропные семена, тмин. Раньше никогда с яблоками не делала, в Алмате нет таких осенних кислых яблок. Сейчас попробовала, уже готова. Надо выносить на балкон. Для следующего раза велела сыну купить эмалированное ведро. Квашеная капуста - дешёвый источник витамина С.

Когда квасила, тоже использовала большие эмалированные кастрюли.  Приобретала когда начинали строить дом, кормить бригаду работающих.
   Ещё один бзик от мужа, хотя мужиков привозили каждый день из города на объект работать.

    Но у нас очень тепло .....рановато крошить похоже.
  А яблочки на тёрке крупной или тоже ножом?

Танюш, я резала дольками ножом. Но, некоторые трут на тёрке.

Прочитала простенький рецепт. Он оказался вкусным. Сфотографировала и делюсь. Люблю простые рецепты.



Красная редька — 1 шт.
Морковь — 1шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый  — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. ложки
 
Приготовление.
Редьку очищаем  и нарезаем соломкой. Посолив,  слегка отжимаем редьку и даем ей постоять, пока занимаемся морковью.
Морковь также нарезаем тоненькой соломкой.
Смешиваем редьку с морковью. Добавляем пропущенный через чесночницу зубок чеснока.
Перчим салат и добавляем немного сахара.
В последнюю очередь заправляем салат растительным маслом.
Даем салату немного настояться и можем есть.

Не знаю , что такое красная редька?

      Всё так же делаю с чёрной, белой, а сейчас ем зелёную .  Из-за проблем с зубами не режу, а тру на крупной тёрке.....Вкуснятина...согласна!

   Правда запах редьки....ну иногда можно потерпеть, тем более сам то этого запаха не ощущаешь, а салатик делаешь для себя, любимой!
       А Валюша то ещё и приукрасила.....

Танюша, да она с виду похожа на редиску, только большая.

Кстати, веточка укропа брошена исключительно за ради фотосессии, а не эстетики поедания данного салатика.

Валечка, хорошо, что ты поместила рецепт, а то я и забыла про редьку, которой меня соседка угостила, обязательно сделаю.

Так давно я что то не делала этот салатик... а сегодня вдруг где то мелькнуло это название " Французский салат с яблоками "... и решила сделать...

Только обычно же считается, что он самый быстрый салатик по времени... но это если его в один салатник, а я придумала его делать на несколько башенок , ну и провозилась...
Но сфотать успела...правда слои плохо видно на цветной тарелке... надо подавать на белой тарелочке и украсить чем то ярким - зеленью, или фигурно из помидорок... но какой сделала, такой и съели...



Ингредиенты для салата «Французского» из свежей моркови, яблок и сыра:
2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
Сыр
Лук
Майонез

1 слой — ошпаренный лук , майонез
2 слой — 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой — 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой — 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой — сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

Салат лучше подавать на стол сразу после приготовления.

Спасибки, Катюша!   Поздновато зашла в темку, но завтро обязательно опробую, поскольку всё , что требуется---в наличии.....

   А можно увидеть твои приспособления для "башенки"?

В башенке очень симпатично салат выглядит и аппетитно, конечно. Я такой и не пробовала.
У нас все едят, т.н. сырный салат. Он похож на этот, только вместо лука- чеснок и яблока нет.
Обожаю! Готова каждый день лопать, сытный только очень, но вкууусный. Что-то подумала, его, этот сырный салат, всегда на столах как угощение можно видеть, легкий в приготовлении и всеми любимый) Обычно в корзинках, реже в каких-нибудь украшенных бутиках, кому не лень  Корзинки на любой вкус, в т.ч. сырные в магазинах продают (и сами вкусные))



Очень быстро и вкусно.
А дома я конечно так, из салатницы уминаю))

Надо попробовать. Мне оба салатика понравились по описанию и по виду.

tatjana60 пишет:

   А можно увидеть твои приспособления для "башенки"?

Танюш, мне муж просто вырезал серединки из пластмассовой молочной бутылки, отрезал донышко и горлышко, высотой сантиметров 10... ставлю на тарелку такой стаканчик без дна и наполняю слой за слоем, а потом тонким ножом провожу по стенкам внутри стаканчика, приподнимаю его - а башенка салатика остается на тарелке... украшай его и ешь...просто всё...

Катюша!  Спасибо за подсказку....Ну почему я такое не придумала?  В бутылках брала постоянно молоко в деревне, оно лучше хранилось, а молоко в деревне разбиралось очень быстро.  Я уже писала , что такую конструкцию делала из железной банки из под кофе.  Недостаток: очень опасные края ----режущие.  Выбросила от греха подальше из-за этого.   А теперь и сама наделаю.  Попробую разъёмные......получиться----поделюсь.      Главное можно любые пластиковые использовать!   Пошла делать салатик.....

       По поводу корзинок .....они не "доживают" до  наполнения....внуки схрумкивают.....