Низкокалорийные рецепты

Овощная корзинка
Необычно, сытный пирог-запеканка. Полезные ингредиенты и интересный вкус. Тонкое овощное "тесто" и нежная начинка из помидоров и омлета.

Состав:
тесто
кабачки - 2 стакана мелко натертой и плотно утрамбованной мякоти
морковь - 1 стакан мелко натертой и плотно утрамбованной мякоти
3 ст.л. растительного масла + 1 ч.л.+2 ч.л.
60г муки
начинка
сыр твердый 100г
2 средних помидора
3 яйца мелких или 2 крупных
200г молока
укроп или петрушка

Приготовление:

1. Кабачки натереть на мелкой терке, посолить, подождать 10 минут и очень тщательно отжать (через марлю или на ситечке руками). Плотно утрамбовать в стакан. Таких кабачков надо 2 стакана
2. Аналогично поступить с морковкой, только 1 стакан
3. В отжатые кабачки-морковку добавить муку, масло и перемешать
4. Форму (24 или 25 см) смазать 1 ч.л. раст. масла, разровнять овощную массу, сделать высокие бортики.

5. Запекать при температуре 200 градусах 20 минут или побольше. "Тесто" должно хорошенько подсушиться сверху.

Пока печется основа делаем начинку:
6. Помидоры порезать кружочками и обжарить на 2 ч.л. раст. масла
7. Взбить яйца с молоком, посолить
8. Сыр натереть
Когда основа будет готова, достаем, высыпаем натертый сыр, раскладываем помидоры, зелень и заливаем яично-молочной смесью.


9. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут.

продукт порция граммы ккал
морковь еще неотжатая 337г 337 124.7
кабачки еще неотжатые 616г 616 141.7
мука высшего сорта 65г 65 217.1
подсолнечное масло 21г 21 188.8
подсолнечное масло 3 * ч.л. 9 80.9
сыр голландский 106г 106 373.1
томаты 167г 167 38.4
молоко 3,2% 194г 194 112.5
яйцо 146г 146 229.2
Выход готового блюда 1085г Всего 1506.4кк
1506ккал*100г/1085г=139ккал/100г

Спасибо, Ирочка... интересный рецепт... надо бы попробовать...но у меня проблема в том, что здесь тереть нужно много...а мое величество - правая рука - давно отказалась от этой работы... поэтому приходится вдохновлять на это свою дражайшую половину, но он у меня только редьку любит и трет безоговорочно, и еще картошку на драники...а вот морковку не любит - так не знаю, пройдет ли этот номер...(((... но попробовать надо...

Все равно хочется чего-нибудь к чаю. Испекла манник на кефире.В составе есть сахар, но нет совсем никакого жира.

2 Яйца
1 стакан сахара (можно 0,75)
1 стакан кефира
1 стакан манки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
1 чайная ложка ванилина
немного изюма или измельченной кураги

Смешать кефир и манку.Оставить на 30 минут для набухания.Взбить яйца с сахаром, добавить кефир с манкой, хорошо вымешать, добавить остальные ингридиенты, перемешать.Форму смазать растительным маслом, вылить тесто.
Печь при темп.180 градусов 30 минут.

Спасибо, Света, что напомнила. Завтра тоже манник испеку. Я еще яблоки добавляю.
У тебя симпатичный получился!!

Очень аппетитно выглядит, спасибо Светочка!

Ирина! пишет:

Нашла очень интересные вкусные рецепты легких закусок-салатов на праздничный стол.
Проверено. Вкусно и быстро!

Ингредиенты: 2 спелых авокадо  1-2 сладкие паприки (можно разных цветов)  1 спелая, крепкая груша  50 г любого нежирного сыра  1 зубчик чеснока (очень желательно!)  Оливковое масло — 1-2 ст. л.  Сок 1 лимона  Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Моем паприку и грушу. Грушу разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем соломкой, паприку - полукольцами. Также соломкой нарезаем сыр (если не используем отдельные заготовки нежного сыра, как у меня). 2. Авокадо разрезаем пополам, удалям косточки. Мякоть осторожно вынимаем из кожуры и нарезаем тонкими ломтиками или кубиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызгиваем его соком лимона, тут же смешиваем с мелко нарезанным чесноком, солим и перцем. 3. В салатнице смешиваем авокадо, паприку, грушу и сыр. Заправляем салат оливковым маслом.

Пиво лимонное можно заменить пивом с лимоном.

Первый рецепт обязательно попробую. У нас сейчас акция на авокадо, продают по 20 рублей, но едим просто внарезку, а как раз все время хотела какой-нибудь рецептик салатика найти. Спасибо, Риша. Да еще низкокалорийный. Второй - по ингридиентам для меня сложноват. А вот курицу тоже надо попробовать. Обычно, покупаю курицу целиком и запекаю ее в рукаве в духовке, только посолив. Быстро, сытно, вкусно, без хлопот. Курица целиком у нас 90 руб. за кг.

А я авокадо разминаю вилкой, лимонный сок добавляю, чеснок, соль - и на хлеб. Обожаю такой бутерброд. Только авокадо должен быть спелым, мягким, желтоватым внутри.

Вкуснотища, пока они дешевые, надо по-всякому попробовать.

А я что-то у нас дешевых авакадо не наблюдаю...

Ну, так и я говорю - акция, раньше по 40 были.

Вот такой рецепт попался, думаю, вкусно (мне по крайней мере было бы) Только я и масло и соль точно добавлю. Но он интересен как диетический тоже.

Отличный рецепт, низкокалорийный. Надо будет попробовать.

Мне тоже нравится.Крупу кукурузную надо прикупить,она у нас не в почете.Но с морковкой и творогом вдруг пойдет?Скоро внук на лето приезжает,может быть ему понравится.

Невозможно читать голодной......
  Думала просто спрошу: лежит две тыквы, никогда не готовила, хотя и попросила мужа привезти.  Общие рецепты не хочу читать, хочется кем то сделанное вами, опробованное.  По проще, а?
     Просто запечённая в духовке ---это как?
Если кто делал.

Я из тыквы толком ничего не делаю. Только могу добавить в пшенную кашу. Подружка недавно мне презентовала свою с огорода. Вот сначала нарисуем в акварельной группе, потом буду думать, что делать с ней. Кашу пшенную делаю крайне редко.

А , вспомнила. Я из нее делала оладьи. И из кабачков делала оладьи. Вкусно. На терку сначала, потом муку, сахар в тыкву можно не добавлять, она же и так сладкая. Посолить. Яйцо добавить. И на сковороду ложкой или маленьким половником. Готовится очень быстро. А главное, вкусно. Да со сметанкой.